tavuk çöp şiş ne demek?
Tavuk Çöp Şiş Hakkında Bilgi
Tavuk çöp şiş, Türk mutfağının sevilen ve pratik yemeklerinden biridir. Genellikle tavuk göğsü veya butundan hazırlanan küçük parçaların şişlere geçirilerek ızgara, mangal veya fırında pişirilmesiyle yapılır. Marine edilerek lezzetlendirilen tavuk etleri, pişirme esnasında kurumasını önlemek ve daha aromatik bir tat elde etmek için çeşitli baharatlar ve soslarla zenginleştirilir.
Hazırlanışı:
- Tavuk seçimi: Genellikle tavuk göğsü kullanılır, ancak but da tercih edilebilir. Tavuk etinin derisi ve kemikleri ayıklanır, kuşbaşı boyutunda doğranır.
- Marine: Doğranmış tavuk etleri; zeytinyağı, yoğurt, salça, soğan suyu, sarımsak, kekik, pul biber, karabiber gibi malzemelerle marine edilir. Marine süresi, lezzetin derinleşmesi için en az 2-3 saat, tercihen bir gece önceden yapılmalıdır.
- Şişe geçirme: Marine edilmiş tavuk parçaları şişlere aralıklı olarak geçirilir. Arzuya göre aralarına sebzeler (biber, domates, soğan) eklenebilir.
- Pişirme: Şişe geçirilmiş tavuklar ızgara, mangal veya fırında pişirilir. Pişirme esnasında ara sıra çevrilerek her tarafının eşit pişmesi sağlanır.
Püf Noktaları:
- Tavuk etini marine ederken kullanılan malzemelerin kalitesi lezzeti doğrudan etkiler.
- Marine süresi ne kadar uzun olursa, et o kadar yumuşak ve lezzetli olur.
- Tavukların kurumaması için pişirme esnasında ara sıra üzerine marine sosundan sürülebilir.
- Yanında pilav, salata veya lavaş ile servis edilebilir.
Besin Değeri:
Tavuk çöp şiş, protein açısından zengin bir besindir. İçeriğindeki baharatlar ve sebzeler sayesinde çeşitli vitamin ve mineraller de içerir. Ancak, yağ içeriği de göz önünde bulundurularak porsiyon kontrolü yapılmalıdır. Besin değeri.
Varyasyonlar:
- Sebzeli Tavuk Çöp Şiş: Tavuk parçaları arasına renkli biberler, soğan, domates, kabak gibi sebzeler eklenerek hazırlanır. Sebzeler.
- Baharatlı Tavuk Çöp Şiş: Farklı baharat karışımları (köri, cajun, chili) kullanılarak farklı lezzetler elde edilebilir. Baharat.
- Soslu Tavuk Çöp Şiş: Pişirme sonrası üzerine özel soslar (barbekü sosu, tatlı ekşi sos, acı sos) dökülerek servis edilebilir. Sos.